La Carte

Service de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 23h00

Les Huitres et Fruits de Mer

6 FINES YVES PAPIN N°3

Marennes D’Oleron, Charente-Maritime, France

22 €

6 HUITRES N°3 LA RESERVE TARBOURIECH

Lagune de Thau Herault France

26 €

6 SPECIALES OSTRA REGAL N°2

Baie de Bannow, Irlande

32 €

6 Plates de Belon N°5

Bretagne, France

24 €

LES CREVETTES ROSES BIO PAR 6

22 €

LES BULOTS MAYONNAISE

14 €

2 plate de Belon n°5 2 reserve Tarbouriech n°3 2 Fines Yves Papin n°3 3 Crevettes Bio Bulots Un verre de Macon J. Drouhin 2022

45 €

Entrées

LANGOUSTINES ET LEGUMES EN TEMPURA,

Sauce Yaourt / Cumin

35 €

ŒUFS BROUILLES A LA TRUFFE MELANOSPORUM

Mouillette de Pain de Campagne

35 €

ST JACQUES MARINEES, TRUFFE MELANOSPORUM

citron vert, ciboulette

39 €

CARPACCIO DE BAR

Menthe Poivrée, Sarrazin et Citron

28 €

TAGLIATELLES DE SEICHE

Jambon Ibérique , Parmesan, Oeuf confit

29 €

SOUPE DE POISSON DE ROCHE,

Rouille et Croûtons

13 €

SAUMON GRAVELAX, POMMES A L’HUILE,

Aneth

13 €

Plats principaux

FINES TAGLIATELLES A LA TRUFFE

45 €

DAURADE ROYALE, CHOUX-FLEURS,

Noisettes, Jus de Poulet

34 €

LA BOUILLABAISSE DE LA MEDITERRANEE,

Rouille et Croûtons

38 €

SAINT JACQUES ROTIES

Endives braisées aux agrumes

41 €

SOLE BRETONNE MEUNIERE,

Nature ou Grenobloise, Purée de Pomme de Terre

68 €

NOIX D’ENTRECOTE ANGUS,

Sauce Poivre, Panisses

37 €

SELLE D’AGNEAU FRANÇAISE

Petit Epautre, Fruits Secs, Ras el-Hanout

41 €

Plat du jour

24 €

Desserts

Préparés sur place par notre patissier Franck

SAINT MARCELIN

Pâte de coing

15 €

ENTREMET CHOCOLAT,

Origine Pérou 65%, Croustillant praliné

16 €

TARTE BOURDALOUE

Glace lait d'amande

16 €

BABA AU RHUM

Chantilly à la vanille

16 €

COUPE GLACEE MONT-BLANC

Meringue, marrons glacés

16 €

ILE FLOTTANTE, CARAMEL, AMANDES

13 €

Glaces et Sorbets

13 €

Entree et plat ou plat et dessert. 35. € Entrée, plat et dessert. 42 € (plats marqués menu)